Zapečeni krompiri u sočnom siru
Za 4 osobe:
- 800 g krompirića
- 150 g rendanog Biser kačkavalja
- 125 g Biser kisele pavlake
- 125 g Vajkrema
- 2 jajeta
- rendani muskatni oraščić
- čen belog luka
- maslac
- so, biber
Vreme pripreme: oko 50 minuta
1. Krompir oprati, kuvati 25 minuta i oljuštiti. Zagrejati rernu na 200 C.
2. Beli luk preseći na pola, pa njime dobro natrljati dno i ivice vatrostalne posude. Premazati maslacem i poređati krompiriće.
3. Razdvojiti žumanca i belanca. Žumanca razmutiti sa Vajkremom, pavlakom i Biser kačkavaljem. Posoliti, pobiberiti i začiniti muskatnim oraščićem.
4. Umutiti belanca i pažljivo ih umešati. Rasporediti preko krompirića i peći oko 10 minuta. Ukrasiti peršunom.
