Škola kuvanja: Rižoto sa gamborima
Težina pripreme: srednje
Vreme pripreme: 30 min.
Broj porcija: 2
Sastojci:
• pirinač 100 g
• Biser maslac 25 g
• Biser Vajkrem 50 g
• Biser Mozzarella 50 g
• crni luk 50 g
• beli luk 50 g
• brokoli 100 g
• gambori 200 g
• masline 20 g
• rukola 10 g
• maslinovo ulje 10 ml
• začini
Priprema:
Masline isecite na kolutiće, beli i crni luk sitno iseckajte. Očistite gambore i ukoliko su krupni isecite na polovine i propržite na Biser maslacu. Dodajte crni i beli luk, majčinu dušicu i zalijte sa malo belog vina. Nakon 5 minuta dodajte pirinač i sve nalijte bujonom. Dodajte seckane masline, malo šafrana i začinite. Kada je rižoto pri kraju, dodajte brokoli, koji ste prethodno blanširali. Biser Mozzarellu isecite na kocke. U topao rižoto dodajte Biser Vajkrem. Topao rižoto servirajte u duboki tanjir sa dodatkom Biser Mozzarelle i rukola salatom. Prelijte maslinovim uljem.