Škola kuvanja: Sos holandez
Težina pripreme: lako
Vreme pripreme: 10 min.
Broj porcija: 4
Sastojci:
• 3 žumanca
• 1 supena kašika limuna
• so i biber
• Biser Maslac 225 g
Priprema:
Žumanca odvojite od belanaca i stavite ih u predviđenu posudu za mućenje. Dodajte so, malo limunovog soka, pa na pari sve lagano umutite. Rastopljeni Biser Maslac dodajte u tankom mlazu uz konstantno mešanje. Sos treba da bude kompaktan i ujednačene teksture.